Cave d'O de Milly

Gin Japonais - 43° Vol 0.70 L

Fabriqué sur l’île d’Hokkaido, la plus septentrionale des îles du Japon, le gin Etsu signifie "plaisir" en japonais. Ce gin est fabriqué de manière artisanale en suivant une recette ancestrale asiatique qui requiert l’utilisation de diverses herbes, épices et agrumes dont certains ne se trouvent qu’en Asie.

La recette de ce gin étant secrète, on sait toutefois que l’originalité de ce gin se trouve dans la présence du yuzu, en plus du traditionnel genièvre. Le yuzu est un agrume très populaire dans les pays asiatiques.

Ce gin se révèle être rond et équilibré avec des notes d’agrumes.

C’est l’un des premiers gins japonais sur le marché. Il a reçu une double médaille d’or au concours San Francisco World Spirit en 2018.

Le Wall Street Journal a placé Etsu à la 2e marche du podium de son classement des meilleurs gins japonais en 2020.

Dégustation

Couleur : transparent.

Nez : floral et végétal, notes prononcées d’agrumes et yuzu.

Bouche : fraîche et bien équilibrée avec poivre et soupçon de réglisse.

Finale : ronde, souple et soyeuse.