Cave d'O de Milly

Description

Le Brut Classic est l'âme de la maison Deutz. Ce Champagne est le fruit de l'assemblage de plusieurs années de vendanges. Chaque année, une proportion variable de vin de réserve (de 20 à 40%) est incorporée à la cuvée afin d'assurer la constance, la complexité et la typicité du style de la maison.

On y trouve un tiers de Pinot Noir, un tiers de Chardonnay et un tiers de Pinot Meunier. L'harmonie du Brut Classic tient à la qualité des raisins (97% dans l'échelle des crus), la sélection des crus (de 20 à 30 entrent dans sa composition), tous issus de la Marne.

Le Brut Classic de la maison Deutz offre une robe d'une couleur or assez soutenue et présentant des bulles d'une grande finesse.

Au nez, son bouquet est très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…).

La bouche du Brut Classic Deutz associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse.

Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

Caractéristiques

TERROIRS

CÉPAGES: Chardonnay (33%) Pinot Noir (33%) Pinot Meunier (33%)

TERROIRS: Montagne de Reims-Côte des Blancs-Vallée de la Marne-Côte des Bar

VINIFICATION

COULEUR: Blanc

NON MILLÉSIMÉ

ELEVAGE DU VIN: Elevé en cuve

FERMENTATION MALOLACTIQUE: Réalisée

DOSAGE: Brut (entre 6 et 12 g/l)

DÉGUSTATION

ARÔMES: Floral Fruité Toasté

ACCORDS: Idéal à l’apéritif

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 9°C