Cave d'O de Milly

TOURAINE - AOP CHINON - DOMAINE CHARLES PAIN

Obtenu après quelques heures de macération à froid qui suit l’encuvage du raisin. Le jus blanc du Cabernet Franc devient rosé et c’est à ce moment que l’on procède à la saignée qui consiste à prélever 10 à 20 % du jus écoulé naturellement, qui fermente à basse température. La saignée nous donne un rosé sec, fruité, naturel avec beaucoup de rondeur. Accompagnera vos apéritifs, entrées, poissons, grillades, viandes blanches.

Servir entre 10°C et 14°C